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中国饮食文化：楚霸王与烧杂烩

中国饮食文化：楚霸王与烧杂烩在苏北一带，无论是寻常人家，还是星级宾馆，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是烧杂烩。尤其是在操办红白喜事时，此菜更作为众菜之首被推上席间，让众食客大块朵颐。这道菜荤素搭配，...

文档 发布于2022-06-29

中国茶文化与礼仪

中国茶文化与礼仪中国茶文化与礼仪　　自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。下面是为大家准备的中国茶文化与礼仪，...

文档 发布于2022-06-29

中国饮食文化：老婆饼名字的由来

中国饮食文化：老婆饼名字的由来起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了， 一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！相传在广州，有一间创办于...

文档 发布于2022-06-29

中国的饮酒文化

中国的饮酒文化中国的酒有5000年以上的悠久历史。，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒...

文档 发布于2022-06-29

中国历史文化礼仪

中国历史文化礼仪西夏建国前后，宋朝正在大力提倡因循保守的孔孟懦学。它不能不在X项贵族中产生某些影响，阻碍着X项的前进。野利仁荣早就对元吴提出，“斤斤言礼言义”，决没有益处。元昊长子宁明喜学懦、道，元吴...

文档 发布于2022-06-29

中国传统饮食文化：饮食十经

中国传统饮食文化：饮食十经饮食勿偏　“凡所好之物，不可偏耽，耽则伤身生疾，所恶之物，不可全弃，弃则脏气不均。” 食宜清淡　“味薄神魂自安”；饮食要“去肥浓，节酸咸”；“薄滋味养血气”。饮食适时　“不饥...

文档 发布于2022-06-29

中国民间饮食文化：腊八粥各地食俗

中国民间饮食文化：腊八粥各地食俗农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久了，别有一番来历。相传，在古印度 北部，即今天的尼泊...

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中国民族食文化：山西面食的美谈

中国民族食文化：山西面食的美谈慈禧太后一生所为似乎没在大家的记忆里留下什么好印象；但有一件事山西人还是应该感谢她的：正是老佛爷西逃时的一句话，让三晋大地的面食一下子成了华夏第一，虽然其实早在那之前山西...

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中国饮食文化：文人菜中华食艺一绝

中国饮食文化：文人菜中华食艺一绝世界上只有中国有文人菜，这是一种独特的饮食文化现象。中国人把饮食烹饪当作一种艺术，而中国的文人，又对文学艺术有广泛的兴趣爱好。有些文人难免自觉不自觉地涉足饮食烹饪这个艺...

文档 发布于2022-06-29

中国传统饮食文化：古今五大名宴

中国传统饮食文化：古今五大名宴满汉全席： 满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席，一般民间...

文档 发布于2022-06-29