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吴忠日报/2022 年/6 月/28 日/第 005 版吴忠早茶 “ 味” 你而来
塞上江南与吴忠餐饮文化
自治区纪委监委驻宣传部纪检监察组组长 王振升 整理 丁宝萍 贾丽
在宁夏，要问哪里的餐饮最好，人们会毫不迟疑地告诉你——吴忠。“ 吃在吴忠”“ 舌尖上的吴忠” 已成为宁夏一道靓丽的名片，伴随着“ 塞上江南”，蜚声海内外。
吴忠餐饮取决于特定地理物产资源——食材好。吴忠是“ 塞上江南” 宁夏引黄古灌区的核心地带、精华区域，两千多年开发耕耘，积累了丰富的科学耕殖经验，形成了众多品质卓越的优质农产品。
荒漠半荒漠草原上孕育出了甘草、苦豆子等上百种独特的中药材，土壤矿物质元素丰富。羊
吃了中药材，饮用苦碱水，形成了肥而不腻、嫩无膻味的羊肉，品质举世无双