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“日新月异”系列№10831
2024年5月
在2024岳阳黄茶制茶师大赛开幕式上的讲话
岳阳市茶协会长郑剑山
（2024年5月21）
洞庭天下水，岳阳黄茶香。吸幕阜灵气，品幽吉名茶。值此5.21国际茶日，我们相聚在人杰地灵的幽吉茶业，举行隆重的“幽良山杯”第五届岳阳黄茶机械制茶师大赛。在此，我代表本次大赛承办方，代表岳阳市茶叶协会对出席今天大赛开幕式并指导竞赛活动的各位领导、嘉宾、茶界朋友们表示热烈的欢迎。对大家长期以来关心支持岳阳茶产业，特别是支持以“君山银针”为代表的岳阳黄茶公共品牌的打造表示衷心的感谢！
岳阳是中国黄茶之乡，2013年，岳阳市人民政府授权岳阳市茶叶协会注册岳阳黄茶公共品牌，2014年4月国家工商总局批准注册到今年己十年。这十年我们在岳阳市委市政府的坚强领导下，在省市有关部门行业组织的支持下，全市茶人从基础工作做起，培植优质茶园，培训制茶技师，制定并发布团体标准，打造龙头企业，实行茶旅融合、延伸产业链等方面进行了艰苦奋斗。幽吉茶业是岳阳黄茶大家族中的一员，十年来，他们专注黄茶，培植了有机茶园基地3000余亩，打造了“幽良山”品牌，它的发展见证了岳阳黄茶的辉煌，使“岳阳黄茶”这个新品牌成为了岳阳市级消费者最受欢迎的品牌；湖南省级“十大名茶”，进入湖南省五彩湘茶行列，成为省级品牌；国家级农业农村部精品培育品牌。岳阳黄茶总产量占全国黄茶的半壁江山，成为全国最大的黄茶疏散地。
“树岳阳黄茶品牌，扬黄茶工匠精神”。为认真贯彻落实岳阳市委、市政府关于高质量发展岳阳茶产业的指示，传承和发扬岳阳茶文化，大力弘扬工匠精神，做大做强岳阳黄茶公共品牌。我们从2020年开始己连续举办了四届制茶师大赛，前三届我们进行的是手工制茶比赛。为了适应茶叶市场的变化、科技的发展同时解决劳动力成本过高、制茶师劳动强度大等问题，我们组织专家团队认真研究探讨后提出实行机械制茶比赛。黄茶机械制茶赛事，是在国内首创的，为了保证赛事的成功，经过反复实操认证后，制定并出台了《岳阳黄茶机制茶加工职业技能竞赛规范》。去年在远山长工基地通过制茶师大赛对本规范进行了实践，非常顺利。今年，我们又在幽吉举行大赛，复制去年的成功经验并创造新的制茶技艺以提升比赛技能。
