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中国食品报/2024 年/5 月/24 日/第 002 版产经视点
湖南安化马路镇：山货出山，土产出乡
本报记者 欧阳军 通讯员 黄萍
产业兴百业旺。近几年，湖南安化举全县之力发展茶叶、中药材、水果等优势产业，走在安化的县城、乡镇、村庄，记者见到一幕幕乡村产业振兴发展的火热景象。其中，马路镇在推动优势特色茶产业持续发展、农民收入持续增长的基础上，注重发挥优势，做大、做强、做精农业特色产业。如今，该镇优势特色产业发展成效凸显，呈现“ 产业一子落，农村全盘活” 的可喜局面。
小杂粮做成了大产业
湖南山山绿色食品有限公司是一家专门加工旱杂粮的股份制企业，于 2001 年由安化县原云台粮站职工集资创建，位于安化县马路镇。企业改制后，该公司一举安置原企业置换身份干部职工 64 人，除已在外自谋职业人员以外，原云台粮站干部职工均得到妥善安置，实现了在家门口再就业。
成立 20 多年来，公司立足山区资源优势，不断更新技术设备，引进生产线开发新产品，先后开发了小竹笋、蕨菜、松山菌、苦荞粉、红薯果、茶油等系列产品，硬是把山野菜和小杂粮做成了大产业。
公司大力推广旱杂粮种植，采取“ 企业＋基地＋农户” 模式，在马路、冷市、奎溪等 13 个乡镇建立苦荞种植基地约 1.5 万亩，带动周边 8000 多农户从事苦荞麦种植，年产苦荞麦约 2300吨，花生和红薯种植基地也遍布乐安、仙溪、梅城等 10 多个乡镇，每年帮助当地农户增收 6000多万元。此外，公司建立扶贫车间，常年安置下岗职工、建档立卡贫困户和季节性农民工 500 多人，解决当地剩余劳动力的再就业问题。在生产车间，一位工人告诉记者，她在这里工作 5 年了，每年收入 4 万元，解决了一家人的生活问题。
同时，公司与湖南农业大学、华南理工大学等科研院所建立长期产学研合作关系，开发了苦荞擂茶等系列新产品，为各年龄段消费者所喜爱。近年来，公司在马路、梅城和县城东坪建立实体店，产品在好润佳、步步高等大型超市上架销售，品牌入驻电子商务平台，形成了完善的线上线下营销体系。
通过立足山区、面向市场，公司每年采购当地农产品 15 个种类，价值 1000 万元左右，助力
“ 山货出山，土产出乡”。
打造安化腊味标杆企业
安化地处雪峰山脉北麓，面积 4950 平方公里，森林覆盖率超过 80%，林木资源丰富，冬季温度较低，具有加工腊肉的天然条件。安化腊肉味道醇香、内质细腻、肥而不腻，令人回味无穷。
马路镇苦山村是六步溪自然保护区里的一个古村落。每到腊月，当地百姓都会腌制自养土猪肉，悬挂于火炕，用油茶木、栎木等硬木冷烟慢火熏制 3—5 个月，腊肉外表油亮，肥肉金黄透亮，滋味绵糯醇香，是极具地域特色的美食。
走进湖南省苦山村生态农业有限公司，一股腊肉的香味扑鼻而来，车间里热火朝天，工人正在赶制一批腊制品。该公司是一家集土猪养殖、腊肉生产、加工及销售于一体的安化腊肉产业化龙头企业。“ 苦山村” 是公司的主打品牌，公司成立之始就坚持选用安化本地优质黑土猪作原料，沿袭传统古法工艺制作加工腊