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在XX区市场监督管理局网络餐饮食品安全整治工作调度会上的讲话
同志们：
今天召开XX区市场监督管理局网络餐饮食品安全整治工作调度会，主要任务是传达上级会议精神，分析当前形势，对下一步整治工作进行再动员、再部署、再强调。刚才，相关科所汇报了情况，问题找得准，措施讲得实。下面，我讲三点意见。
一、提高ZZ站位，切实增强网络餐饮食品安全整治的责任感紧迫感
网络餐饮连接线上与线下、联通厨房与餐桌，直接关系人民群众身体健康和生命安全，关系消费信心和市场秩序。2026年1月27日公布、6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，对平台责任、入网审查、信息公示、过程管控、违法惩戒作出系统性安排，标志着网络餐饮食品安全监管进入更严、更细、更实的新阶段。各级各部门必须把思想和行动统一到上级决策部署上来，以“四个最严”要求为根本遵循，把整治工作抓紧抓实。
一是要深刻认识新规施行的刚性约束。新规要求平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，对商户资质进行实质性审查，至少每6个月核验更新，强制公示资质、实体门面照片、实际经营地址，无堂食商家须标注“无堂食”，并推行“互联网+明厨亮灶”、食安封签。这些要求不是一般性倡导，而是必须落实的法定义务。对监管部门和平台、商户而言，任何侥幸、变通、拖延都可能带来法律后果和监管风险。
二是要清醒看到风险隐患的复杂多变。网络餐饮具有线上线下分离、经营主体隐蔽、交易链条长等特点，幽灵外卖、证照不符、一店多开、后厨脏乱、使用过期原料、无健康证明等问题仍有发生空间。截至2026年9月，XX区全面摸底建档741户，检查2900余家次，立案34起，下线21家，明厨亮灶覆盖率达到58.4%。这组数据说明整治有成效，也说明问题存量尚未清零，增量风险仍在发生，必须保持高度警惕。
三是要切实扛起属地监管的ZZ责任。食品安全是民生工程、民心工程，也是ZZ责任。2026年6月，XX市通报风险隐患333份，平台处置暂停接单214家，下线违规商户544家；截至8月，XX市累计检查2.6万家次，立案359件，到8月20日全市检查已达3.2万家。面对这样的监管体量和复杂形势，XX区作为中心城区，必须守土有责、守土负责、守土尽责，不能有麻痹思想、厌战情绪、松劲心态。
