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在全县“校园餐”专项整治工作推进会议上的讲话
同志们：
今天召开全县“校园餐”专项整治工作推进会议，主要任务是深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，全面落实中央和省、市关于“校园餐”专项整治的决策部署，分析当前工作形势，查找存在问题和不足，对下一阶段重点任务进行再动员、再部署、再推进。刚才会议通报了全县“校园餐”专项整治工作推进情况，相关责任单位作了交流发言，讲得都很好，关键是抓好落实。下面我讲三点意见。
一、提高ZZ站位，充分认识“校园餐”专项整治工作的极端重要性
食品安全是民生工程、民心工程，校园食品安全更是重中之重，关系到千家万户的幸福安宁，关系到祖国的未来和希望。习近平总书记多次强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。特别是针对校园食品安全，总书记作出一系列重要指示，为我们做好工作提供了根本遵循。当前，我县共有中小学及幼儿园食堂53家，涉及学校45所，其中中学22所、小学23所，幼儿园8所，服务在校学生及幼儿超过2.8万人。如此庞大的就餐群体，任何一点疏忽都可能酿成严重后果。我们必须清醒认识到，抓好“校园餐”专项整治，不是一般性的业务工作，而是重大的ZZ任务；不是可有可无的软任务，而是必须完成的硬指标。这既是对学生负责、对家长负责、对社会负责，更是对X和人民事业负责。
从去年开始，全县上下按照统一部署，在“校园餐”领域开展了多轮次专项整治。截至目前，累计排查发现各类问题隐患263处，自查问题217项，专项检查发现问题320余处，所有问题已全部整改到位，整改完成率达到100%。在监督检查中，行政处罚案件办结12起，罚没款金额达28万元。这些数字说明我们的工作取得了阶段性成效，但也要看到，数字背后反映的问题不容忽视。263处隐患、320余项问题，每一个都可能成为食品安全事故的导火索。全县上下必须保持高度警醒，坚决克服麻痹思想、松劲心态，以“时时放心不下”的责任感，把“校园餐”专项整治工作抓得紧而又紧、实而又实。
二、坚持问题导向，准确把握当前“校园餐”领域存在的短板弱项
通过前一阶段的专项整治，虽然解决了一批突出问题，但从日常监管、群众举报和明察暗访情况看，我县“校园餐”领域仍然存在一些薄弱环节和风险隐患。
一是责任落实还不够到位。部分学校校长作为食品安全第一责任人的意识还不强，校长陪餐制度流于形式，有的甚至由他人代签陪餐记录。个别学校食品安全总监和食品安全员配备不齐，职责不清，日常巡查检查走过场。一些学校与食堂承包经营企业、食材供应商之间的责任链条没有真正拧紧，存在以包代管、一包了之的现象。有的学校对上级检查指出的问题整改不彻底，存在纸面整改、虚假整改的情况。
二是资金监管还不够严格。营养膳食补助和学生餐费资金管理使用方面存在漏洞，个别学校存在挪用、截留、套取专项资金的问题。食堂财务管理制度不健全，账目不清，采购、验收、结算等环节缺乏有效监督。有的学校食材采购价格虚高，与市场价格严重脱节，存在利益输送嫌疑。膳食经费公开公示制度落实不到位，家长和社会监督渠道不畅通，资金使用透明度不高。
三是食品安全风险隐患仍然突出。部分学校食堂卫生条件不达标，设施设备陈旧老化，清洗消毒流于形式。食品加工操作流程不规范，生熟不分、交叉污染问题时有发生。食材采购索证索票不全，进货查验把关不严，部分食材来源不明、质量不保。食品留样制度执行不严格，留样数量不足、时间不够、记录不全。从业人员健康管理不到位，培训考核不严格，个人卫生习惯差。
四是部门协同还不够顺畅。教育、市场监管、财政、卫健等部门虽然建立了联动机制，但在实际工作中仍存在信息沟通不及时、监管标准不统一、执法衔接不顺畅等问题。有的部门