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东莞日报/2025 年/2 月/19 日/第 A08 版政务公布
《东莞市市场监督管理局即食鲜切果蔬生产许可审查方案》 政
策解读
2024 年 12 月 10 日，东莞市市场监督管理局印发了《东莞市市场监督管理局即食鲜切果蔬生产许可审查方案》 （下称《审查方案》） ，现就相关内容解读如下：
一、制定背景
近年来，随着生活水平的提高、膳食结构的改善和消费观念的改变，人民群众对膳食营养和食品安全的重视程度不断提高。即食鲜切果蔬因免去消费者自己处理果蔬的一系列操作，天然营养、方便快捷、种类丰富、搭配随心而受到市场青睐。《食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范》（GB 31652-2021）于 2022 年 2 月 22 日正式实施，规范了即食鲜切果蔬的加工生产，加强了该行业的食品安全监督管理。但由于即食鲜切果蔬在《食品生产许可分类目录》中没有相应的类别明细，食品生产许可的申请和审查没有依据，直接影响即食鲜切果蔬的准产落地。为支持我市即食鲜切果蔬产业发展，规范即食鲜切果蔬生产企业的许可准入，特制定《审查方案》 ，助推我市即食鲜切果蔬生产行业健康有序发展。
二、制定依据和适用范围
（一）制定依据
根据《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》 《食品生产许可审查通则（2022 版）》 《东莞市行政规范性文件管理办法》等法律法规及相关产品的食品安全国家标准的要求制定本《审查方案》 。
（二）适用范围
本《审查方案》适用于东莞市辖区范围内即食鲜切果蔬生产许可审查工作。
《审查方案》明确不得以分装方式生产即食鲜切果蔬。
超市、餐饮、便利店等自制现售鲜切果蔬加工不纳入本方案许可范围。
与其进行组合包装的预包装酱汁调味食品，不纳入本方案许可范围，需另行单独取得对应的
食品类别的生产许可。
凡符合已有具体许可分类的，应按照《食品生产许可分类目录》规定的具体类别及品种明细
提出申请，审批机关按照《食品生产许可审查通则》及具体类别许可审查细则，实施许可审查。
三、主要内容
《审查方案》共 8 章 37 条和 2 个附件，主要内容如下：