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南宁日报/2024 年/12 月/31 日/第 007 版南宁市场监管周刊
压实责任久久为功 守护“ 舌尖上的安全”
——2024 年南宁市市场监管局强化食品安全监管工作显成效
本报记者 杨玲 通讯员 黄晓文 马继稳 何正君
食品安全监管点多、线长、面广，涉及食品从田间地头到餐饮消费的整个过程。2024 年，南宁市市场监管局严格落实食品安全“ 四个最严” 要求，围绕食品安全监管主线，以提升校园食品安全治理水平、保障公众饮食安全为目标，全力守护群众“ 舌尖上的安全”。
明厨亮灶 智慧监管学校食堂
为加强校园食品安全监管，南宁市市场监管局大力推动南宁市食品安全智能服务平台建设，依托该平台搭建起学校食堂“ 互联网+明厨亮灶” 系统（以下简称“ 明厨亮灶” 系统），推行智慧监管。
在学校，随时通过“ 明厨亮灶” 系统的视频巡检、信息查询等功能开展自查自纠。而在市场监管部门，运用该系统的远程视频巡查、AI 自动抓拍问题、自动通知整改、跟踪督促落实、风险数据分析、精准预警防控等功能开展线上执法，形成“ 线上+线下+AI” 一体化监管机制。自采用系统的远程可视化功能后，改变了原来的“ 人盯人” 监管模式，提升了基层监管稽查效率。同时，市场监管部门开放“ 明厨亮灶” 系统的公众端，通过网络视频直播让学校后厨接受公众监督。目前，全市学校食堂和校外供餐单位建设“ 明厨亮灶” 系统覆盖率达 100%。
南宁市市场监管局结合春秋季开学学校食品安全专项行动、联合督导检查、随机查餐厅、“ 你点我检”、“ 两委员一代表” 进校园等工作、行动，全面对学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位、学校食材供应商等所有涉及校园食品安全的经营主体进行监督检查和抽检监测，督促学校落实食品安全主体责任，依法查处违法行为。在市场监管部门的指导下，全市