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中国食品报/2024 年/11 月/5 日/第 007 版理论
高校思政教育视域下大学生食品安全管理思维的培养
重庆财经学院副教授 常晓薇 重庆财经学院教授 李辉 重庆工商大学教授 周
启刚 重庆财经学院教师 姚转花
食品产业作为国民经济的重要支柱型产业，与人们的生活息息相关。食品安全是国家和社会关注的重点，是“ 五位一体” 总体布局中生态文明建设的重要组成部分，不仅关系着人民群众的身体健康，而且也关系着中华民族的未来。大学生作为新时代中国特色社会主义事业的建设者和接班人，必须不断强化其食品安全管理思维，增强其食品安全维权意识和鉴别能力，以此培育学生食品安全的责任感与使命感。高校课程思政理念的提出，为大学生食品安全管理思维的培养带来了新契机，通过对食品安全教育中思政元素深入挖掘，将思政育人的隐性元素与食品安全中的显性知识学习相融合， 以期帮助学生树立正确的食品安全价值观， 强化学生的食品安全管理能力，切实提升学生的综合素养，为国家培养一批高质量的食品业专业人才，进而为国家食品行业的健康持续发展做出贡献。
思政教育是高校育人体系中的重要组成部分，是高校落实立德树人教学任务的关键。课程思政则是将思政教育贯穿人才培养体系，实现专业教学与思政教学同向而行的有力举措，有助于推动学生专业能力和综合素养的共同提升，助力教学改革，打造立体化、多元化的教学结构，以润物细无声的方式实现思政教育与专业教育内容的有机融合，不断提升专业教学的亲和力和理论性，促使专业教学实现内涵式发展。同时，课程思政也能进一步拓宽思政教学的范围，在突出育人主渠道功能的基础上，深刻把握课程思政内容的聚合性，在专业育人目标的指引下实现思政教育的全方位渗透，进一步提升高校思政育人的实效性。
作为国家未来事业建设者和接班人的中坚力量，大学生的食品安全管理思维的培育与思政素养的教育具有重要意义，因此课程思政的视域下实现大学生食品安全管理教育与思政教育的有机融合，是食品安全管理思维培养的现实要求，能够确保学生在掌握食品类基础知识和专业技能的基础上，深刻理解食品安全管理的核心要素，促使学生在全面了解国家相关政策以及法律法规的同时，引领学生从国家战略的高度认识食品安全的重要性，并激发学生的责任意识，提升学生的道德修养，鼓励学生利用相关专业知识与能力来评估食品安全风险，从而科学合理地应对食品安全管理问题，并积极投身食品安全事业的维护与建设中，真正实现高校立德树人的根本任务。
食品安全教育是确保学生身心健康发展的重要保障。加强大学生食品安全教育，提升大学生食品安全管理思维，有助于构建和谐稳定的校园环境，同时也将进一步完善高校意识形态安全教育，以培养学生的食品安全意识、风险意识、预警意识和管理意识。食品安全教育作为一项系统性工程，需要各方主体的共同