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健康美食倡议书
　　自古以来，人们从没有放弃过对健康、财富、美丽的追求，到了现代，随着生活水平的提高和生活环境的污染，以及各种不健康、不合理的饮食习惯，导致了各种慢性病和身体素质的恶化，促使人们比以往任何时期都更加关注自身保健问题。社会上各种保健产品的层出不穷和市场份额的逐年增大，足以证明这一点。然而并不是所有的人都能接受保健产品和消费淂起，所以具有食用和保健功能的健康美食会更受人们的青睐，从而在目前的这种大环境下成为一种新的商机。
　　其实健康美食在我们国家源远流长，在古代，人们发现许多食物既可食用又可药用，因此食物也有性味归经之分，有着良好的食疗食补效果。所以历代医学家把食物的功能与主治与药物等同起来，甚至一味食物当作一首名方来使用（例如牛肉能补脾胃、益气血，古人就把牛肉的功效与中药黄芪画上等号），称之为药食同源。在生活中我们用的花椒，冬瓜、绿豆等在中医里也都是药材。
　　在过去的几十年里，国人的用餐需求发生了几次显著的变化。在贫困时期，人们普遍吃不饱的情况下，主要是量的需求。所以那时餐厅以主食为主，菜品种单一，量大，规模小，对客户来讲实惠。改革开放以后，温饱问题解决了，人们开始追求口感、美味等感官上的享受，所以迎合顾客而推出的各种风味菜系、生猛海鲜、涮、烤、火锅的饭店壮大起来，而先前那种菜种单一规模小的饭馆被排挤出主导地位。再后来，人们的需求又提高了，开始去那些菜品好，服务快捷周到，卫生放心的大型饭店。所以有规模，上档次的饭店开始走俏。