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酒店职责精编
酒店职责精编（通用10篇）酒店职责精编 篇1　　1.督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。　　2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精，不断提高管理水平。　　3.热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。　　4.加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。　　5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。　　6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。　　7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。　　8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。　　9.根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单。　　10.主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。　　11.定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布质量管理小组活动记录。　　12.重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。　　13.参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。酒店职责精编 篇2　　1.认真对培训工作人员进行培训，积极主动，耐心细致，全心全意，作风正派，不谋私利，为提高酒店人员的索质而尽心尽力。　　2.在酒店总经理的直接领导下，负责酒店培训中心的全面工作。按照酒店经营管理的方针政策，负责计划、组织、检查及督促各项培训工作。　　3.负责培训计划的制定并组织实施。　　4.负责酒店调进、招聘、招收的干部和职工的培训及业务技术的考核工作。　　5.负责审核干部、职工培训教学大纲和培训计划，并负责培训计划的组织、实施。　　6.负责协调、检查、落实、考核各部门的有关培训工作。　　7.编制年度培训预算报总经理，控制每年的预算支出。　　8.安排教学仪器设备的保养、维修及购置。　　9.对酒店外派学习的员工，按公司规定进行管理、控制、审核，实施培训后跟踪检查与业绩考核。　　10.组织本部门员工的业务学习，监督员工执行酒店各项规章制度，评核员工的工作态度与表现。　　11.严格遵守各项规章制度，以身作则，提高业务工作水平。酒店职责精编 篇3　　1.认真学习法律知识，认真学习酒店的各项制度和部门规定，增强法制观念,遵纪守法，廉洁奉公。　　2.维护好车场交通治安秩序，做好防火、防盗、防破坏等工作，严格把好安全关。　　3.对进入车场的车辆要指明停放地点，验明车况是否完好，并做好详细记录，填好表格，然后告知车主让其当场验证，车主签名后方可接收。　　4.做好对进人车场停放车辆的收费工作，车走收费并注销，不得损公肥私、利用自己工作方便谋取私利，一经査获将视情处罚。　　5.对开出车场的车辆要仔细、认真地做好验证工作,在情况确实时才可放行，如验证发现手续不齐和可疑情况，要立即进行査询、栏阻，并及时报告。　　6.不得在车场学开汽车、骑单车、骑摩托车，不得让闲杂人员在车场停留。　　7.夜班值勤时要加强警戒,特别是23：00以后开出的车辆，要认真把好验证关，做到“三对照”：对照驾驶证、行车证和身份证，发现异常情况，应及时进行阻拦并报告。酒店职责精编 篇4　　1.监督酒店信贷债权的货币资金回收，减少资金占用，避免坏账损失，加速资金周转，正确核算各类账目，及时反映债权的存在，落实清算工作。　　2.定期向领导反映每月应收账款的余额和结算情况，提供有关资料。如出现违反结算规定的情况，及时向财务部经理报告，并提出解决方法。　　3.编制“应收账报告表”，定期向财务部经理反映债权情况。　　4.根据每天住店客人或团队的订房资料，检查结算方式和结算凭证是否符合规定和要求，若有差误及时解决。　　5.检查旅行社住店订房资料，包括团队名称、住店时间、结算方式及结算内容等。　　6.检查自付费用客户的结算内容及金额和利用凭证结算方式的客户或团队的金额和内容。　　7.加速欠款追收，在定额范围之内控制应收账款。　　8.采取积极措施回收资金，避免坏账损失。酒店职责精编 篇5　　1.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。　　2.出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。　　3.检査工作：　　(1)每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。　　(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资。　　(3)检查员工仪容仪表。　　4.主持每日餐前会，安排当天的服务工作。　　5.从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。　　6.签领食物、饮料。　　7.妥善处理客人的投诉和质询。　　8.做好员工考勤、评估工作。　　9.做好餐厅的财产管理工作。　　10.负责员工的培训工作。酒店职责精编 篇6　　1.维护好售票秩序,在人多的情况下、节假曰或旅游旺季，组织客人有秩序地排队，防止拥挤。　　2.对娱乐场所要严格按规定进行管理,维护好娱乐场所的治安秩序，防止场内起哄、争吵、斗殴、捣乱和无理取闹，若发生上述事件,要将肇事者带到场外或保安部妥善处理，避免造成不良的影响和妨碍其他客人进行正常娱乐活动。　　3.密切注意场内动向，防止客人的财物被偷和遭受损害，若发现可疑的人要严加监视，发现违法犯罪分子要及时擒拿，并保护好客人的生命财产安全。　　4.娱乐场所若发生事故，如火灾、爆炸等，要及时抢救，并组织客人有秩序地疏散，防止事态扩大，并立即报告当班领导。　　5.娱乐活动结束,让客人有秩序地离开场所后，要协同服务员清理好场地，检查有无客人遗留物品、危险品、火种，并关好音响、灯光。酒店职责精编 篇7　　1.认真做好保密工作，及时做好稻案、文件的立卷归档工作和保管工作。　　2.保管好酒店印章，严格遵守酒店有关印章使用的规定。　　3.积极工作，努力学习，严格遵守酒店各项规章制度。　　4.努力钻研业务，提高工作质量和工作效率,应做到：　　(1)具有英文基础知识。　　(2)具有使用及保护档案器材的常识。　　(3)具有建立卷宗的常识。　　(4)掌握主要的归灼系列和归朽方法。　　(5)掌握保留及弃置卷宗的规定。　　(6)了解与整理和卷宗有关的其他规定。　　5.处理公文要认真细致，注意团结协助，谦虚谨慎，互相尊重，搞好人际关系，共同做好工作。　　6.做好酒店资料来往的收发、登记、整理、保管工作。　　7.协助秘书完成总经理交办的事项，协助通信员搞好信件的处理工作。　　8.严守保密纪律，各种秘密的文稿都应严格按照保密规定妥善保管。　　9.不得与无关人员谈论公文的内容。酒店职责精编 篇8　　1.严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定,确保早点各种品种、数量、质量的要求。　　2.品种质量要求色纯正，形状大小均匀，分量适当，稀饭干稠适当，馅心制作门味好，成品符合卫生要求。　　3.动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。　　4.安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。　　5.督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒酒店职责精编 篇9　　1.执行部门经理所安排的工作，协助经理督导各主管认真做好本职工作。　　2.分析客源动向，积极拓展生意，为娱乐部业务拓展提供可行性建议。　　3.督促各主管做好每月的排班工作，确保营业正常运行。　　4.视情况协调各部门的人员调配等工作。　　5.督导员工做好设备的维修保养工作，减少机械故障的发生，减少损耗，以降低营业成本。　　6.督促主管培训属下员工，以提高服务素质。　　7.督导各主管抓好工作纪律。　　8.处理客人投诉，尽量满足客人的要求，维护洒店利益。如遇解决不了的问题立即请示部门经理。　　9.督导各岗位做好卫生清洁工作，为客人提供一个良好的娱乐环境。　　10.注意防火、防盗，确保消除各种不良隐患。酒店职责精编 篇10　　1.向酒店迎宾组领班布置每日的具体工作任务，在酒店接待特殊客人时，亲自指挥门前服务工作,保证客人满意、称心。　　2.确保工作无误，认真检查行李的合理存放、分配、运送。　　3.管理行李员和门童，督导其按照规定的工作程序操作,疏导大门前的车辆。　　4.合理编排员工班次，组织本部培训工作，做好工作日记和行李部大事记。　　5.检查下属人员的仪表、仪容，了解员工思想动态及个人生活情况，帮助员工解决工作和生活中的困难。　　6.处理来自酒店内外的各类与本身业务有关的投诉，管理本部门劳动服务工具及各种业务报表。　　7.制作各类有关统计报告和资料。