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各位食堂工作人员：
大家好！
“民以食为天，食以安为先”，这句古训深刻揭示了食品安全的重要地位。对于我们学校而言，食堂食品安全更是重中之重，它紧密关联着全校师生的身体健康与生命安全，直接影响到学校教学秩序的稳定以及整体发展。在当下社会各界高度关注食品安全的大背景下，我们召开此次食品安全月调度暨从业人员培训会议，旨在进一步强化学校食品安全工作，提升整体管理水平。接下来，我想就如何切实做好学校食品安全工作，与大家深入交流探讨。
一、织密责任网络，推动工作落地生根
今年年初，国家相关部门联合发布的食品安全文件着重强调，学校校长需对校园食品安全负总责，这也就意味着我身为校长，是学校食品安全的第一责任人。但大家要清楚，保障食品安全并非一人之力可及，需要我们全体食堂工作人员各司其职、协同合作。为此，我们要织密责任网络，将责任细化到每一个岗位、每一道工序。
我们构建了一套完善的食品安全主体责任体系，设立了食品安全主要负责人、食品安全总监以及食品安全员三级架构。我作为主要负责人，会全力保障食品安全工作所需的资金投入，积极营造良好的工作环境，全力支持食品安全总监与食品安全员依法履行职责。食品安全总监要充分发挥辅助管理职能，拟定贴合学校实际的食品安全管理制度，每周至少开展一次全面的风险隐患排查工作，并在每月向我详细汇报工作进展。而各位食品安全员，则要立足本职岗位，每日对自己负责区域的食品安全状况进行细致检查，如实记录问题，一旦发现隐患，必须立即整改。
为了确保责任落实到位，我们还将建立严格的责任追究制度。对于那些在工作中敷衍塞责、不认真履行职责，导致食品安全事故发生的人员，必将严肃问责。同时，对于工作认真负责、积极主动发现并解决问题，为学校食品安全做出突出贡献的人员，我们也会给予表彰和奖励，以此激发大家的工作积极性与责任感，推动各项工作真正落地生根。
二、紧扣规范流程，夯实安全坚实根基
严格遵循食品安全操作规范，是保障食品安全的核心要点，也是夯实安全根基的关键。每一位食堂工作人员，都务必紧扣规范流程，严格依照《餐饮服务食品安全操作规范》开展日常工作。
在食材采购环节，我们必须牢牢把控源头质量关。优先选择具备正规资质的供应商，仔细查验对方的营业执照、食品生产许可证等相关证件，确保所采购的食材来源合法合规、品质优良。对于每一批次采购的食材，都要进行严格细